Séjour cuisine : cet été découvre la gastronomie !

Je monte mon restaurant ! (8-12 ans, 10-14 ans et 13-17 ans)

Sur ce séjour cuisine, tu vas apprendre à manier les saveurs, jusqu’à devenir un vrai chef. Chaque jour, avec tes ami.e.s, tu prépareras un repas entier, de l’entrée au dessert. Viandes, poissons, salades, légumes… Tu auras l’occasion de toucher à tout !

Et pour donner l’impression à tes convives qu’ils sont vraiment au restaurant, tu décoreras la salle selon l’ambiance voulue (traditionnelle ? conviviale ? … à toi de voir !). Enfin, tu aborderas bien sûr la notion du service ! Le dernier jour, tes parents sont invités à une grande soirée… au restaurant bien sûr.

Colo : Pâtisserie et gourmandise (6-10 ans)

Sur ce séjour, tu vas découvrir toutes la gamme du sucré. Pâtisseries, friandises et confiseries n’auront bientôt plus aucun secret pour toi… Avec des animateurs experts en la matière, tu découvriras comment travailler les arômes pour affoler les papilles de tes convives.

Tu aborderas également la présentation dans l’assiette bien sûr, car toute pâtisserie qui se respecte doit mettre l’eau à la bouche dès qu’on la voit. Enfin, tu verras comment servir tes invités à table.

Le cadre d’une colonie cuisine

Vitacolo organise ses séjours cuisine dans un établissement formant ses élèves aux métiers de la restauration et de l’hôtellerie. C’est donc dans le cadre d’une cuisine pédagogique parfaitement équipée et sécurisée que les jeunes travaillent à leurs plats.

De surcroît, Vitacolo met à disposition des équipes d’animation un matériel conséquent. Instruments et robots de cuisine, vaisselle élégante et variée, ou encore tabliers et toques de chef… Il y a tout pour les restaurateurs en herbe.

Enfin, le chef cuisinier présent dans l’établissement est amené à intervenir auprès des jeunes à plusieurs reprises au cours du séjour, afin de leur donner les ficelles du métier. De quoi susciter des vocations !